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青魚頭怎麼做非常好吃啊

知識 更新时间:2025-01-28 12:04:25

  一、食材:

  1、主料,青魚頭;

  2、配料,筍25克,黑木耳15克,青蒜葉10克,紅辣椒5克,五花肉25克,蔥5克,姜5克;

  3、調料,鹽2克,味精3克,糖1克,辣醬35克,紅油5克,色拉油60克,清湯1000克。

  二、做法:

  1、将魚頭洗淨備用;

  2、取鍋置火上,放入少許油,下五花肉,蔥,姜煽炒出香味;

  3、下魚頭煎至兩面呈金黃色,烹入黃酒,加入水,待鍋中水開;

  4、放入組合醬等調料,放入黑木耳,筍直至燒熟,再将鍋置于大火上,把湯汁收濃,出鍋裝盤;

  5、另起鍋将清蒜葉,紅辣椒煽炒出香味,放置魚頭中間即可。

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