1、蝦從冷凍室取出解凍
2、蝦洗淨剪須,然後用料酒,少許鹽和黑胡椒,腌制30分鐘
3、土豆切成小細條,洋蔥切絲,芹菜切段,準備姜片和蒜瓣
4、腌制好的蝦外面裹一層幹澱粉
5、土豆下鍋炸至金黃後撈出
6、再炸蝦,炸至變紅色撈出
7、鍋熱放油,放入幹紅辣椒,姜片和蒜瓣爆香,放入芹菜和洋蔥翻炒,淋少許生抽
8、倒入炸好的蝦和土豆,翻炒均勻,适量加些鹽起鍋即可
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