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田螺雞的做法

知識 更新时间:2024-11-30 03:35:16

  田螺泡水養一天,水裡加兩滴植物油讓它吐泥巴。吐完泥巴清洗幹淨,用鋼絲鉗剪掉田螺的尾巴,洗幹淨備用

  新鮮雞肉切塊,備用。

  蔥,姜,蒜,辣椒切好備用。

  油入鍋,八成熟後将洗淨的桂皮八角放進去炝鍋。

  姜入鍋,雞肉入鍋翻炒。

  将雞肉炒至白色。

  田螺入鍋翻炒。加入鹽,生抽,少量雞精翻炒均勻。

  将啤酒倒入鍋中。蓋上鍋蓋焖。

  開鍋後轉中火,繼續焖。

  焖至收汁時,加入辣椒,蒜子翻炒,加耗油調味。

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