香酥雞做法:
1、把雞剁成小塊,如果是雞翅也可以中間剁斷成小塊狀;
2、用少許鹽把雞塊拌勻,稍腌制半小時左右;
3、腌好的雞塊,再分别均勻地沾上炸雞粉,讓雞塊被包裹住;
4、鍋放油,慢慢燒熱,小火把雞塊慢慢炸一會兒;
5、炸出香味的時候,可以把雞塊撈起;
6、開大火把油燒滾,再度放入雞塊;
7、炸至金黃把雞撈起,放到吸油紙上濾油。
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