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青蝦怎麼做好吃又簡單

知識 更新时间:2024-08-08 22:14:47

  一、主料:

  青蝦500克。

  二、輔料:

  油、蔥、姜、鹽二分之一茶匙、蒜、辣椒油、生抽、黑胡椒粉、料酒、糖、澱粉。

  三、步驟:

  1、蝦清洗幹淨,用剪刀在蝦背部從頭剪到尾,挑出蝦線,控幹水份備用;

  2、生抽2湯匙,黑胡椒粉二分之一茶匙,料酒二分之一茶匙,糖1茶匙,澱粉二分之一茶匙調成紅燒汁,備用;

  3、鍋裡熱油,放蔥姜爆香,倒入處理好的蝦,翻炒至蝦體開始變紅時,倒入調好的紅燒汁,拌勻蓋蓋焖2分鐘;

  4、大火翻炒收汁,這時根據口味烹入鹽,加入蒜瓣、辣椒油,翻炒均勻後再關火即可。

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