酥餅用烤箱溫度是上下層180度,40分鐘。這樣的火溫烤出來的餅口感才好,可以外脆裡嫩,色澤光鮮。
用料:五花肉500g;梅幹菜200g;白酒或黃酒兩勺;白糖一勺;水油皮;面粉300g;溫熱水150g;油80g;白糖40g;油酥;面粉和玉米澱粉4:1150g40g左右;雞蛋蛋黃一個;芝麻若幹。
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