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家常韓國泡菜的制作方法

知識 更新时间:2025-01-15 07:32:01

  一、材料:

  白菜2500克、蘿蔔1500克、韭菜200克、芹菜100克、細蔥40克、蝦醬200克、蒜25克、白糖10克、姜10克、辣椒面50克、鹽10克。

  二、制作方法:

  1、選擇中等大小的綠葉白菜切成4瓣,放入鹽水中浸泡後洗淨,控淨水分;

  2、先将辣椒面與蝦醬汁拌好,蘿蔔洗淨切絲、姜、蒜去皮切碎,韭菜和細蔥分别切成4厘米長的段;

  3、在切好的蘿蔔絲上撒一層幹辣椒面,待上色後放入蝦醬、蔥未、姜拌勻,再放入韭菜細蔥輕輕攪拌,最後放入鹽調味;

  4、将上述拌好的料均勻的鋪入在每片白菜葉之間,再放入幹淨的小壇中,用手輕輕壓緊,用塑料布袋蓋住壇口,在5度的溫度下放置15日即可。

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