制作面筋的步驟:
1、大碗中放2杯水,把筋粉慢慢加進去,直到看不見散粉;
2、把面筋團分成幾個小團,揉成表面相對光滑的面團;
3、鍋内多放一些水,燒開後把面團放進去煮;
4、等到面團全部浮上來,就可以撈出;
5、将做好的面筋切成塊,放入涼皮中即可。
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