安徽的食物特産有徽州毛豆腐、黃山臭鳜魚、符離集燒雞、無為熏闆鴨、廬州鴨油餅、巢湖白米蝦、蕪湖蝦子面、金寨吊鍋雞、胡玉美蠶豆辣醬、天柱山瓜簍籽等等。
特産指某地特有的或特别著名的産品,有文化内涵或曆史,亦指隻有在某地才生産的一種産品。在英文中,特産譯作specialityproduct或Specialty,後者特指“特制獨特品種或具有特殊優勢的項目或産品”。
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