要關注葡萄酒的生産日期以及成分等,放置一到二年好喝。
葡萄酒按顔色分有三種:紅葡萄酒,白葡萄酒,桃紅葡萄酒。紅葡萄酒是連葡萄皮一起發酵的,白葡萄不帶皮,桃紅酒可能是帶皮但世間短,也可能是紅白混合。紅葡萄酒中單甯含量高,桃紅葡萄酒次之,白葡萄最少。紅葡萄口感的主要骨架是澀,這個澀就來之于單甯。單甯過多則難喝,單甯少則需要少放一些時間。其中赤霞珠是常用來釀酒的品種,皮厚,單甯多,用這種葡萄釀造的酒需要長時間放置飲用。
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