一、主料:
童子雞。
二、輔料:
紅棗、枸杞、當歸、姜。
三、做法及步驟:
1、将雞洗幹淨待用;
2、雞放入鍋内進行焯水,放入幾片生姜,去除腥味;
3、焯水過程中,需要清理水中漂浮着的浮沫;
4、之後加入清水,用小火加熱;
5、放入适量紅棗和兩片當歸,用大火煲煮;
6、水開後,轉用小火煲;
7、一小時後,加入洗淨的枸杞,再煲五分鐘;
8、然後加入少許鹽即可出鍋。
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