冷凍蟹應置于零下18度,新鮮蟹應置于0度至1度保存。保存處理:活蟹離水後置于濕冷環境下可存活24小時,經适當鍍冰衣處理,冷凍蟹段可保存1年。
新鮮帝王蟹貨架保存期為一周;解凍蟹為3天。冷凍蟹應置于零下18度,新鮮蟹應置于0度至1度保存。
現在市面上常見的帝王蟹分熟凍和生凍的。熟凍的帝王蟹是煮熟後再冷凍保藏,生凍的就是捕撈上來後直接生凍保險的。所以帝王蟹是可以凍的哦。
冷凍的帝王蟹,通常在料理時,總是會乾乾的,而且沒有活蟹的彈性與鮮甜,往往花了數百元到上仟元,滿心期待的想要大快朵頤一番,卻落得失望與遺憾收場。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!