一、人參土雞湯
原料:母雞、鮮人參、花生、紅棗、枸杞、姜片。
做法:
1、雞切塊洗淨。
2、花生用清水浸泡1小時,準備好紅棗和人參。
3、将人參、紅棗和泡好的花生洗淨,再準備好姜片。
4、雞焯水備用,焯過水的雞肉再用清水冼去浮沫。
5、準備好的原料放在炖鍋内。
6、加入适量的清水。
7、将枸杞用清水泡發。
8、加入雞湯中,一起炖煮兩小時左右即可。
二、芋頭人參骨湯
原料:骨頭、芋頭、人參、小蔥、姜。
做法:
1、把骨頭放入開水中燙開,撈出備用。
2、把芋頭切成滾刀塊,蔥打結,姜切片。
3、鍋中燒開水,放入骨頭。
4、加入姜、蔥、人參,蓋上蓋子慢炖。
5、骨頭爛時加入芋頭燒熟。
6、最後加入鹽、雞精出鍋。
人參别稱為黃參、地精、神草、百草之王,是的“東北三寶”之一。人參自古譽為“百草之王”“滋陰補生,扶正固本”之極品,适用于調整血壓、恢複心髒功能、神經衰弱及身體虛弱等症,也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。
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