黃油軟化可以用手指捅入黃油,如果手指能幾乎毫無阻力的捅到底,說明黃油已經足夠柔軟了。或者,用手持打蛋器畫圈攪打幾下,黃油能非常順滑地随着打蛋器劃開成為柔軟無顆粒的狀态,就表示軟化好了——如果黃油堆積在打蛋頭裡,那麼它一定是軟化不徹底的。
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