tft每日頭條

 > 知識

 > 紅燒扁魚怎麼做

紅燒扁魚怎麼做

知識 更新时间:2024-11-25 08:38:14

  材料:扁魚、生姜、大蒜、豆瓣醬、黃酒、醬油、幹辣椒。

  做法:

  1、準備好材料。

  2、魚打上花刀,更容易入味也更美觀。

  3、把油燒熱。

  4、魚水分瀝幹,鍋裡轉小火,魚沿着鍋邊輕輕滑下去。

  5、魚翻一邊繼續煎,煎至兩面這樣金黃就好了,注意火不能太大。


  6、鍋裡加水淹過魚,加入黃酒去腥。

  7、生姜大蒜辣椒切開備用。

  8、生姜大蒜辣椒放到鍋裡,蓋鍋蓋大火煮。

  9、煮成湯成奶白色,加入豆瓣醬,豆瓣醬顔色比較紅豔,味道比較濃郁,剛好增香增色。

  10、繼續加入鹽,糖。醬油轉小火收汁,鹽可以少放,之前豆瓣醬就已經很鹹了。

  11、小火收汁成這樣粘稠狀就好了,可以出鍋羅。隻有放入豆瓣醬,菜色才會這樣紅豔有食欲。如果有不喜歡豆瓣醬的親們,也是可以不放的。

  12、魚裝盤,鍋裡湯汁放入蔥花熬制五秒鐘,澆到魚身。

  13、這樣就可以了,外皮脆香,裡肉鮮嫩。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved