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家常豆腐簡單的做法

知識 更新时间:2025-01-26 14:18:24

  家常豆腐的制作:

  主料:豆腐700克,豬肉100克。

  輔料:青蒜50克。

  調料:豬油100克,料酒25克,鹽7克,豆瓣辣醬50克,味精2克,香油15克。

  步驟:

  1、豆腐改成5厘米寬的對角的三角形,1厘米厚的片,用平盤裝上,撒上鹽腌一下。

  2、豬肉剁成末。

  3、大蒜切成2厘米的段。

  4、豆瓣辣醬要剁碎。

  5、将豬油燒沸後下入豆腐,待兩面都煎黃後就取出。

  6、将油燒沸,下入豬肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣醬炒香。

  7、加入豆腐,鹽,味精和湯,焖入味,收幹汁,放入大蒜和香油。

  8、裝盤,完成。

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