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蚯蚓怎麼做才好吃

知識 更新时间:2025-02-04 20:41:54

  蚯蚓炖雞。原料:1、主料:活蚯蚓150 克,光母雞1 隻(約重1000 克)。2、調料:料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、白糖、胡椒粉。制法:1、将活蚯蚓放盆3 天,待蚯蚓排出污泥,剖開洗淨,下沸水鍋煮一至兩分鐘。将光雞下沸水鍋焯一下,撈出洗淨。2、鍋内放入光雞、蚓蚓、料酒、精鹽、味精、蔥、姜和适量清水,武火燒沸,撇去浮沫,改為文火炖煮雞肉,揀去蔥、姜,撒入胡椒粉即成。

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