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在家怎樣做黃酒

知識 更新时间:2025-02-19 14:13:11

  原料:大米、培養曲、酒藥。

  具體操作步驟如下:

  1、 泡米。将大米淘洗幹淨,用涼水浸泡10個小時左右。

  2、 蒸飯。要要将浸泡好了的大米放在鍋上蒸,蒸到九成熟為止,然後出鍋,把大米打散。

  3、 進行發酵處理。将準備好的水和培養曲和酒藥攪拌均勻,把蓋子蓋好,經過幾天的發酵處理,會發現有酒從裡面滲出。

  4、 将發酵好的半成品進行壓榨處理,把半成品放進麻袋,上面放置一包重物,直到榨出酒液為止。

  5、 進行過濾和封存。封存之後一般等待2個月即可飲用。

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