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火鍋裡可以燙什麼的菜

知識 更新时间:2025-02-19 09:18:05

  火鍋裡可以燙的菜如下:

  1、涼性的蔬菜一般有冬瓜,絲瓜,油菜,菠菜,白菜,金針菇,蘑菇,蓮藕,茭白,筍,菜心等。

  2、紅薯,土豆,香菇等是甘平性的蔬菜。

  3、莖葉類的蔬菜如油菜,小白菜,菠菜等,一般含維生素C和胡蘿蔔素豐富,最好涮的時間短些,否則會破壞其中的營養物質,菠菜中含有草酸,會妨礙食物中鈣,鐵的吸收,最好不要長時間和其它食物一起涮,略焯一下即可,蘿蔔,胡蘿蔔,芋頭,土豆等塊根類蔬菜,由于含有豐富的粗纖維,營養損失少,涮時時間可以長一些。

  4、羊肉片,肥牛,很多動物内髒如牛百葉等。

  5、海帶,豆腐果子,土豆,魚丸,貢丸,油條,蝦丸,菠菜等。

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