雞蛋就是豎着放的。雞蛋碼在容器裡,一定要大頭向上、直立堆碼,不要橫放。因為剛産的雞蛋的蛋白濃稀分布有規律,這樣放置就能免有效地固定蛋黃的位置。否則,随着時間的延長和外界溫度的上升,蛋白所含的黏液素逐漸脫水,慢慢地使蛋白變稀,這時蛋白就失去了固定蛋黃位置的作用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!