做排骨的方法如下:
1、準備好原材料即排骨。
2、排骨焯水過冷水瀝幹備用。
3、往鍋裡放油,排骨碼放好,煎金黃翻轉再煎一下。
4、煎好的排骨備用。
5、蘑菇撕成條,焯水。撈出來瀝幹備用。
6、将鍋裡的油全部倒掉,把花椒和辣椒,八角丁香,小火烘出香味。
7、排骨姜片放進去,放料酒兩湯匙,生抽一湯匙 老抽半湯匙,冰糖一塊,十三香半茶匙,炒均勻。
8、倒水放入蘑菇,大火燒開,将排骨轉入電飯煲繼續煮。
9、炖開加入少量鹽,待水炖幹,排骨即完成。
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