合理。
通常人們再炖羊肉時會把羊肉先用油炒下在下鍋炖。在炒羊肉的過程中羊肉在吸收油脂,吸收油脂後羊肉炖出來能提高口感、吃起來更潤滑。
羊肉多數是做炖菜。
因為羊肉腥味比較大。做炖菜容易入味。羊肉做炖菜能減少羊肉的腥味。
羊肉,性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。它既能禦風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘。
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