杭州西湖著名美食小吃有:
1、東坡肉,菜品薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口。
2、西湖醋魚,通常選用草魚作原料,烹制而成。燒好後,澆上一層平滑油亮的糖醋,胸鳍豎起,魚肉嫩美,帶有蟹味,鮮嫩酸甜。
3、龍井蝦仁,是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁,是富有杭州地方特色的名菜。清口開胃,回味無窮,在杭菜中堪稱一絕。
4、宋嫂魚羹,将主料鳜魚蒸熟剔去皮骨,加上火腿絲、香菇竹筍末及雞湯等佐料烹制而成。魚羹色澤油亮悅目,鮮嫩潤滑,味似蟹羹。
5、西湖莼菜湯,莼菜與雞絲、火腿同烹,碧翠鮮醇,清洌爽口。滑嫩清香,湯純味美,是杭州傳統名菜。
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