食材用料:烏魚一條、生姜适量、大蔥适量、當歸适量、黨參适量、料酒适量、水适量、鹽适量、水适量。
做法如下:
1、将烏魚洗幹淨,拭幹水分;
2、在烏魚背處橫切一刀,将鹽均勻地抹于魚身上,腌制15分鐘;
3、将當歸、黨參洗幹淨切成片,備用;
4、将生姜切成絲,大蔥切成段,備用;
5、将當歸、黨參及料酒及水放入鍋中,大火煮沸,改小火焖煮25分鐘;
6、将姜絲及大蔥段塞入烏魚腹中,将烏魚放入瓦煲内,倒入熬好的當歸、黨參湯攪勻
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