香菇泡水後隻能存放1天左右。
一般情況下,香菇泡水之後,需要立即吃掉,不然香菇中就會滋生細菌,并且發生腐敗變質。所以香菇泡水後需要在一天内食用完。
香菇中所含的碳水化合物以半纖維素為最多,此外還有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等。而且香菇幹品中維生素含量較多。另外,香菇是我國著名的食用菌,被人們譽為“菇中皇後”,在民間素有“山珍”之稱。
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