核桃時間長了能吃的。在通風幹燥的通常情況下,核桃儲存一年基本不會發生什麼色、味、質上的改變。超過兩年的核桃,一般會發生質變,嚴重程度視儲存手段而定.。為核桃仁裡含有大量的核桃油,這是一種不飽和脂肪酸,很容易變質。所以,核桃在通常情況下兩年以上的還是不吃為好。
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