皂角米可以早上空腹吃,皂角米其實是皂莢的果實,分為單莢和雙莢,雙莢皂角米,顆粒相對飽滿,顔色呈天然淡黃色,煮後口感更軟糯、有嚼勁,泡發率可達5-8倍。
皂角米在市面上通常是以幹品出售,碳水化合物含量較高,能量高。碳水化合物易于轉化為能量,而脂肪和蛋白質類食物就相對困難,因而空腹食用脂肪和蛋白質類的食物。
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