這幾年，養生保健的風聲很大。

有調查顯示，63%的女性有服用維生素保養品的習慣，随着年齡的增長，這一比例最終會增加到85%。

畢竟，鋪天蓋地都是維生素C有美白、抗衰功效的說法。

有人諷刺吃維生素C就是給廠家交智商稅，嘲弄諾獎得主鮑林“維生素C治百病”的理論。

接着就出現了科學雜志，例如國際頂尖期刊《Nature》、《Science》不斷論證維生素C的功能。

普通人面對如此多的信息，難以真正去了解其中的含義，可能會斷章取義，也可能會知之甚微。

維生素C到底有哪些作用，今天小編就客觀地為大家揭秘。

維生素C是維持生命的一種微量元素，需求少，但不可缺。

它是一種含有6個碳原子的酸性多羟基化合物，在酸性環境中穩定。這也是為什麼大家常說酸的水果裡VC多。

維C被發現是詹姆斯·林德驗證了水果可治療壞血病。

在17世紀之前，人們對壞血病束手無策，但發現吃了新鮮的蔬菜和水果後，病情會得到緩解。

後來從這些現象中發現了維C，這也是它的由來。

重點來了，清楚維生素C的作用才能讓我們正确地去篩選各類謠言和産品，對症下藥。

維生素C雖然不是萬能藥，但是它的功效也不容小觑，下面就已刊發的文獻，來為大家介紹有關維生素C的保健功能。

• 治療壞血症

治療壞血症是顯而易見的，這也是它另一個名字抗壞血酸的來源。

人體在缺乏維生素C時，體内的微血管會變得十分容易破裂，血液會留到鄰近組織引發出血等病症。

而充足的維C能強化血管，增加血管的強度和彈性。

• 防癌和抗癌的真相

維生素C和癌症的關系，來源于《Science》發表的一篇論文。

論文中說，高劑量靜脈注射維C可以殺死癌細胞。但很多人在讀這篇文獻的時候，會有癌症患者服用維生素C會殺死癌細胞的誤解。

真相是，維生素C是水溶性的，易被人體排洩，大量服用維C并不能達到劑量，自然夠不上殺死癌細胞的标準。

維生素C能對TET蛋白酶起作用，而TET蛋白酶能夠一直癌症的産生。

其實癌症分為很多種，誘發因素也各不同，很多基因突變也是誘發癌症的原因。所以這種說法，并不靠譜。

• 促進人體吸收鐵

為什麼很多人在看望病人的時候會買水果？其實這是由科學依據的。原因是維C有利于人體内血紅蛋白的産生，有助于術後恢複。

而且有研究表明，充足的維C還能減少貧血症的發生。

• 促進膠原蛋白形成

維生素C能活化組成膠原蛋白的各類蛋白質，促進組織細胞間質中較遠的形成。

• 增強人體免疫功能

維生素C目前最主要的作用集中于提高機體免疫力。

根據《Antioxidants》内的一篇有關維生素C對人體淋巴細胞的綜述：維生素C能夠促進T細胞和NK 細胞的增殖，并影響其細胞功能。

越來越多的實驗數據表明維生素C對淋巴細胞的發育和功能有積極的影響，對人體免疫力的提高有積極幫助。

很多維生素都能人體自身合成，維生素C可以嗎？

答案是，不能。我們隻能通過外界獲取。

《中國居民膳食指南》推薦成年人每日攝入維生素C的量為100mg/天，如果飲食不規律，長期如此可能會出現維生素C缺乏的症狀。

可以多吃一些富含維生素C的水果，例如木瓜、猕猴桃、草莓、橙子等。

一定的維C類産品也可以起到補充維C的作用。

可以通過看配料表來區分天然和合成維C。如果配料表中含有“維生素C”或者“維生素C鈉”，就說明該産品中添加了合成VC。

資料來源于網絡

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