準備好主料:小黃花魚10條,豬肉餡200克。輔料:蔥、姜、蒜末若幹,腐乳一塊,醬油适量,鹽适量,糖适量,澱粉50克左右,雞蛋一個,料酒适量。
紅燒小魚的做法步驟:
1、魚洗幹淨、處理好。肉餡裡面加适量蔥姜蒜末,鹽,拌勻,塞到魚肚子裡面去。
2、腐乳碾碎,在魚身上兩面抹适量,沾澱粉和蛋液。鍋内放少許油,煎魚,兩面金黃。
3、放适量醬油、糖、料酒,一碗水。燒一會兒至入味即可出鍋。
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