材料:鴨嘴魚150克、鹽、糖、味精、蒜蓉、南乳、花生醬、 芝麻醬、蔬菜汁、幹貝、高湯、蒸雞粉、鹽、辣椒粉。
做法如下:
鴨嘴魚開片,加入鹽、糖、味精、蒜蓉、南乳、花生醬、芝麻醬、蔬菜汁腌制;幹貝加高湯蒸取出搓茸;鍋中加油,将幹貝文火炸脆,蒜蓉炸脆;把貝茸、蒜蓉混在一起,加雞粉、鹽稍許、辣椒粉;鍋中加油,将鴨嘴魚炸熟,再加入蒜蓉貝茸粉,加适量水;大火煮十五分鐘左右即可。
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