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馬蹄餅怎麼做

知識 更新时间:2024-09-10 07:27:37

  食材:

  1、面團:面粉300克、酵母3克、蘇打2克、鹽2克、烹調油30克、溫水160ml。

  2、酥漿:面粉30克、烹調油30克、鹽8克。

  3、蘸料:三比一麥芽糖水、白芝麻各适量。

  方法:

  1、酥漿制作:面粉裡加少許鹽拌勻,用燒熱的油澆淋在面粉裡快速攪拌呈稠糊狀即可。

  2、面團制作:面粉裡放入油、酵母、蘇打粉和鹽拌勻,然後用溫水和成軟面團松弛10分鐘。

  3、把松弛好的面團分割成兩塊,一塊揪成八個面劑子按扁備用,另一塊面團擀成薄片塗抹上酥漿,抹勻後卷起來。

  4、把卷好塗抹過酥漿的面卷也分割成八個面劑子,然後用按扁的面皮把酥面劑子包好。

  5、逐一把包好的面劑子沾上麥芽糖水,然後在芝麻碗裡沾滿芝麻。

  6、把沾好芝麻的面團放入一個圓形模具裡按扁取出碼入烤盤。

  7、烤箱溫度設定在上下火230度,入爐烘烤8至10分鐘,烤至顔色金黃便可出爐。

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