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辣椒油能代替植物油炒菜嗎

知識 更新时间:2025-05-10 09:58:56

  辣椒油是調味品,加熱後刺激性很大。 辣椒油是一種調料,其制作方法很講究。一般将辣椒和各種配料用油炸後制得。廣受我國西南地區人們的歡迎。

  辣椒油一般人都可食用。辣椒是大辛大熱之品,患有火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病、目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者的人應慎食。

  适用量,鮮辣椒每次100克,食用過量反而影響人體健康,因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃黏膜,引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺痛,誘發胃腸疾病,促使痔瘡出血。

  因此,凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均要少吃或禁食辣椒。

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