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小蘇打和食用小蘇打一樣嗎

知識 更新时间:2025-05-15 06:12:33

  小蘇打和食用小蘇打是不一樣的,食用小蘇打作為食品制作過程中的膨松劑。有别于工業用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉),小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之後制成的。

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