【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球，地球健康人才能長久健康。
今日推薦：美發湯
美發湯
材料：
制首烏30g，黑芝麻30g，桑葉20g，黑豆50g，生姜3片，烏雞半隻。
制法：
烏雞洗淨後焯水備用。黑豆放入鐵鍋，無須加油，炒至豆衣裂開，再用清水洗淨。向鍋内加入适量清水煮沸，再将首烏、黑豆、桑葉、黑芝麻放入鍋内中，再次煮沸後用慢火煮45分鐘，把湯渣撈起隔去，最後把烏雞及姜片放入湯内慢火浸熟，調味即可。
知名養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授點評：許多人受白發或脫發困擾，有年紀輕輕就有白發，稱“少白頭”，一方面有家族因素，更多是壓力大、喜熬夜，相火旺，耗傷陰血；中年、老年人的白發，是年齡因素導緻氣血逐漸衰減，肝血虛腎精不足。中醫認為“發為血之餘”，“發為腎之華”，養發離不開養肝腎。烏骨雞有補虛勞羸弱，養血益腎，益産婦，及一些虛損諸病等功效。黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五髒，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補聖品。何首烏性味苦、甘、澀，微溫，具有補肝益腎養血烏發等功效。黑豆補益肝腎。桑葉歸肺、肝經，清涼散降，能夠疏散風熱，祛除體内的血熱，有助于氣血的恢複以濡養頭發。以上各種材料，分别含有對黑發美發有一定作用的營養成份。整個湯不僅味道鮮美，且能滋腎補肝養血，對于脫發的治療及白頭發有一定的食療輔助，同時對于血虛便秘也有一定的緩解。
禁忌：平素易便溏腹瀉之人慎食。
【想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！地址：廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓】
“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”微信和“南方 ”APP同步推送。
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