球型生菜高效栽培關鍵技術

馬 天 王維亮

球型生菜屬菊科，原産于地中海沿岸，其根系旺盛，須根發達，根系主要分布于20 cm 的土表層；葉叢生，有披針形、橢圓形、倒卵形等，葉色有綠色、黃色和紫色3種，葉全緣有缺裂，葉面平滑或皺縮；短縮莖。球型生菜質地柔嫩，含有豐富的膳食纖維和維生素，深受廣大消費者喜愛。2007年開始上海浩豐果蔬專業合作社在上海金山地區試驗種植球型生菜，目前種植面積213.3 hm 2 、年産量5 500 t、年銷售額2 000萬元，産品獲得商檢出口基地備案認證、無公害産品認證、綠色認證、GAP認證，安排周邊勞動力就業200人以上。目前上海浩豐果蔬專業合作社球型生菜生産已實現全程機械化，合作社被列為上海市金山區蔬菜全程機械化的示範運營單位。現将球型生菜高産栽培技術總結如下，供廣大菜農參考。

1 球型生菜對環境條件的要求

1.1 對溫度的要求

球型生菜喜寒耐霜凍，種子發芽适宜溫度為15~20 ℃，最低發芽溫度為4 ℃。溫度過高不利于球型生菜生長發育，夏季上海地區溫度較高，應在催芽室内育苗。

1.2 對水分的要求

球型生菜結球前需水量較大，蓮坐期應适當控水，避免發生裂球，結球後對水分要求不高，保持土壤濕潤即可。

2 栽培技術

2.1 品種選擇

根據多點多地品種比較試驗，射手101球型生菜适宜在上海、山東、河北、西安等地種植，且抗菌核病、軟腐病，對蟲害有一定趨避性。

2.2 培育壯苗

上海地區球型生菜适宜播種期為8月上旬~10月中旬，也可在12月下旬~翌年1月中旬播種。選用丹麥進口草炭作基質，采用128孔或200孔穴盤育苗。基質裝盤後，保持适宜松緊度，以澆水後基質既不下沉又不會溢出為宜。播種前種子需進行低溫處理。将種子放入清水中浸泡幾分鐘，然後用紗布包裹，澆透水，置于通風處，保持溫度15~20 ℃，2~3 d即可出齊芽。催芽後，用精量自動播種機或人工播種，每穴播1粒，随後将穴孔填滿蛭石，用木闆抹平即可。子葉出土後、真葉展開前，及時查苗補缺，保證每穴1株。苗期根據植株長勢合理控制肥水，可澆施三元複合肥（15∶15∶15），保持溫度10~25 ℃，及時拔除田間雜草。堅持預防為主的植保方針進行病蟲害防治，通過采用調節通風口、揭蓋遮陽網或棉被等措施保證充足的光照和适宜的溫濕度。移栽前5~7 d開始降溫煉苗，揭開大棚底膜、頂膜同時放風，保持苗床幹燥，控制水分。定植前拔除僵化苗、畸形苗、病蟲害苗。

2.3 田間管理

選擇環境好無污染的地塊，起壟，覆蓋黑色地膜，以利于排出田間積水，防止澇害發生，還可提高土壤保墒效果，防除雜草，降低生産成本。種植田塊統一編碼，每天由專人記錄田間農事操作，建立追溯體系。種植基地建立專用農藥庫和肥料庫，配備倉庫管理員，建立投入品出入庫檔案。依照産品說明書和相關規定使用農藥，嚴格執行農藥間隔期規定，每批産品采收前應先進行農藥殘留檢測。每茬作物采收結束後，及時清理田間殘枝爛葉，旋耕土壤。

2.4 病蟲害防治

按照預防為主、綜合防治的植保方針進行球型生菜病蟲害防治。根據植保部門的病情蟲情預報，制定病蟲害防治方案，達到治準、治早、治小的目的。應以農業防治、物理防治方法為基礎，優先采用生物防治方法，輔以化學防治方法。如實行輪作和休耕，應用太陽能殺蟲燈、防蟲網、黃闆、性誘劑等誘殺害蟲。種植基地保持幹淨衛生，操作人員禁止在田間地頭吸煙，收割生菜的刀具統一管理，刀刃有破損的不得使用。

2.5 采收

生菜抽薹前，選球形完整、無外傷、無爛葉、無病蟲害、球柄與球平齊的球莖采收。淨菜标準為單球淨重300 g以上（去除外葉後），出口毛菜需保留4~5片外包葉（生菜頂葉除外）。采收後應及時裝筐，筐底鋪1層遮陽網等間隔物。結球生菜裝筐時，底層球柄朝下、球面朝上，上層球面朝下、球柄朝上。

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