以下是獾子肉的做法:
原料:獾肉50O克,料酒适量,糖适量,精鹽适量,醬油适量,蔥花适量,姜絲适量,胡椒粉适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量。
步驟:
1、先将獾子肉放水中浸泡幾個小時出血水,将獾肉洗淨,放入沸水鍋焯一下;
2、撈出洗淨血污切塊,放熱鍋内煸炒;
3、煸炒完的獾子肉,撈起;
4、鍋洗淨,再放入油燒熱,放入蔥,姜,八角,桂皮,花椒爆香,撒些胡椒粉,再将獾子肉放入炒制,再加入料酒,糖,醬油翻炒即可。
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