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如何制作冷面

知識 更新时间:2025-02-12 12:07:09

  材料:荞麥面1袋,牛肉粉若幹,雞精适量,味精少許,糖少許,辣白菜少許,冰塊若幹,黃瓜雞蛋适量,熟牛肉片适量,水煮蛋1枚。

  做法:

  1、荞麥冷面用冷水浸泡至軟,約半小時左右。

  2、牛肉粉、醬油、醋、鹽、糖、雞精用純淨水調和成汁。雖說多吃味精不好,但是在湯汁中放入少許卻能增鮮很多。

  3、把調和好的冷面湯汁放冰箱内冷藏。

  4、水煮蛋切半,牛肉切片,黃瓜切絲。若想風味更獨特,可加幾片番茄片。

  5、浸軟的荞麥面入沸水中煮透。

  6、撈出迅速在冷水中反複沖洗,然後浸泡在冰水裡。

  7、面撈出放碗中,倒入冷藏好的湯汁,把配料碼齊即可。

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