1、顔色:新鮮的車厘子果皮多呈暗紅色或深紅色,表皮十分光滑,顔色光亮,而變質的車厘子表皮皺皺巴巴,黯淡無光。
2、味道:新鮮的車厘子有較明顯的香甜氣味,而變質的車厘子聞起來則會有明顯的腐酸味或酒精味。
車厘子特指産于美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚櫻桃,品種屬于歐洲櫻桃。中國山東、遼甯、河南、湖北、四川、山西等地已有車厘子果樹的引種,形成了多品種的中國大櫻桃,已具有相當産能規模,品味、質量與國外相當。車厘子别名又叫大櫻桃、含桃、荊桃等,是上市最早的一種喬木果實,号稱百果第一枝。據說黃莺特别喜好啄食這種果子,因而又名為莺桃。其果實雖小如珍珠,但色澤紅豔光潔,玲珑如瑪瑙寶石一般,味道甘甜其中帶有一絲酸味,既可鮮食,又可腌制或作為其他菜肴食品的點綴。
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