馬鲛魚,北方人稱鲅魚。馬鲛魚腌制後,紅燒、清蒸、煎。
煎馬鲛魚的做法:
食料:馬鲛魚250克,油、鹽、生抽适量。
步驟:
馬鲛魚先用鹽腌半小時;腌好的馬鲛魚洗淨,切成塊;熱油鍋放馬鲛魚塊煎;一面煎好翻煎另一面,至兩面煎熟;出鍋前淋生抽翻一翻,兩面粘上生抽,出鍋。
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