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烤箱塗層掉了還能烤嗎

知識 更新时间:2025-02-23 08:34:01

烤箱塗層掉了還能烤。這種塗層是一層保護層,掉了沒關系,不影響使用。烤箱是一種密封的用來烤食物或烘幹産品的電器,分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工一些面食。工業烤箱,為工業上用來烘幹産品的一種設備,有電的、有瓦斯的,又叫烤爐、烘幹箱等。

烤箱預熱在烘烤任何食物前,烤箱都需先預熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間,不足的話可能會未達到指定溫度,若烤箱預熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。

烘烤高度用小烤箱烤東西,基本上隻要把食物放進去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇,隻要食譜上未特别注明上下火溫度的,将烤盤置于中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時,除非烤箱的上下火可單獨調溫,不然此時通常都是将上下火溫度相加除以二,然後将烤盤置于上層即可,但仍需随時留意表面是否過焦。

食物過焦小烤箱較容易發生過焦的情況,此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙,或稍打開烤箱門散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫,除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久,比較少會有烤焦的情況。爐溫不均時的處理 中型烤箱雖可控溫,但仍難媲美專業大烤箱。以制作中西點心為例,因中型烤箱爐溫不如專業大烤箱穩定,所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化,必須适時将點心換邊掉頭或者降溫,以免蛋糕或面包兩側膨脹高度不均,或者餅幹有的過焦有的未熟等情形發生。

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