材料:五花肉、土豆、八角、生抽、蔥、醬油、冰糖。
步驟如下:
1、将五花肉洗淨,切大塊,放入涼水,大火煮開後撇去浮沫,煮5分鐘,洗淨後刮去皮上的殘毛,切成大小合适的小塊。
2、土豆切塊後放入水中,五花肉放入鍋内中火煎至肉塊金黃、煎出肥油,将肥油倒出,可以炒菜用,改中火,放入一把冰糖。翻炒肉塊,至冰糖逐漸融化。
3、倒入紅燒醬油翻炒均勻上色,倒入生抽,放入八角。
4、放入蔥段和姜片,翻炒均勻後倒入開水,邁過肉塊,此時可以移至高壓鍋10分鐘,或
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