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鹵鴨腸需要多長時間

生活更新时间:2025-08-29 08:30:25

1、先将鴨腸用流動水多沖洗幾遍，再加鹽和黃酒揉洗，或者浸泡半個小時再沖洗幹淨，也可以用開水焯燙一下。

2、鍋中倒适量食用油燒熱後，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、花椒粒和香葉，小火炒出香味。

3、再調入生抽、老抽、糖、料酒和醋翻炒均勻。

4、然後添入清水，這個水量最好一次加夠，如果中途湯汁幹了再添水會影響成品的口感。

5、待鍋中水燒開了放入鴨腸，改中小火炖煮至剩餘少許湯汁。

6、按照個人的口味調入适量的鹽，然後改大火收汁即可。将鴨腸挑到盤即可。

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