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面筋粉怎樣做面筋

知識 更新时间:2024-11-13 04:55:31

  食材:面筋粉、鹽、八角、香葉、桂皮等。

  步驟:

  1、面筋粉中加入少許鹽拌勻,然後倒入溫水用筷子按順時針方向快速的攪拌,放在水中發酵一晚。

  2、将發酵好的面筋切條,繞筷子上開始煮面筋。

  3、繞時可以兩根筷子也可以三根四根,繞的時候稍微拉扯一下面筋,盡量做到連接處光滑,并且從筷子大的一頭先開始繞。

  4、鍋裡加水、鹽、八角、香葉、桂皮,水開後加入裹好的面筋,水開後轉小火開蓋煮熟。

  5、煮熟的面筋放入冷水中,稍涼後轉動筷子就取出筷子,這樣面筋就制作完成。

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