可以。基圍蝦皮指的是基圍蝦的殼,其中含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鉀等營養成分,同樣具有較高的營養價值,人體食用後可起到一定保健作用,因此可以适量食用。但是因基圍蝦的外殼較堅硬,口感相對較差,所以不是所有人都能接受。
基圍蝦一般指刀額新對蝦,俗稱沙蝦、泥蝦,分類上隸屬于甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。刀額新對蝦在我國主要分布于福建、台灣、廣東和廣西沿海,其味道鮮美,具有較高的經濟價值。因刀額新對蝦對低鹽、高水溫和低溶氧有較強的忍耐能力,離水後也可較長時間存活,适于商品養殖。
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