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這種菜春天是個寶

生活更新时间:2024-09-01 01:26:11

别的蔬菜貴要麼是因為物價的上漲，要麼是因為年假的漲幅，但是就有些蔬菜一年四季都很貴，其中一樣就是被稱為“蔬菜之王”的蘆筍，但是就算再貴該吃還是得吃呀。

這種菜春天是個寶（這菜一年四季都特别貴）1

蘆筍為什麼被稱為蔬菜之王呢？多吃蘆筍有什麼好處呢?首先蘆筍，鮮美可口，是一種營養價值高的保健蔬菜，也是世界名菜之一。蘆筍富含着豐富的膳食纖維，就算是正在減肥期間的小夥伴多吃也不會有任何負擔。

另外來說一下蘆筍為什麼那麼貴呢，首先從它的種植條件來說，雖然我國大多數地區都符合它的種植條件，但是它的種植難度挺大，再加上采摘耗時耗力，儲存時間短，如果沒有找好銷路貿然采摘，會損失重大。

這種菜春天是個寶（這菜一年四季都特别貴）2

再加上它的營養價值豐富，有越來越多的人認識到蘆筍的價值，需求量增加了，供不應求價格自然會高。

下面我們就來說一下蘆筍怎麼做才好吃。蘆筍的做法有很多像什麼百合炒蘆筍、響油蘆筍、蘆筍炒蝦球、蘆筍杏鮑菇雞翅，甚至蘆筍濃湯等各種各樣的吃法。

這種菜春天是個寶（這菜一年四季都特别貴）3

我們就說一下最簡單的清炒蘆筍，清炒蘆筍做之前，蘆筍是必須要焯水的，因為蘆筍如果不焯水，吃起來會有些苦澀，焯水就是把苦澀感去掉。

那有人就會說了焯水不就會把蘆筍中的營養成分給焯沒了嗎？在這裡就教給大家一個小妙招，大家可以選擇在焯水的時候鍋裡放入一些鹽。

這不僅可以減少營養成分的流失，還可以保持蘆筍的翠綠的顔色讓它不再炒的過程中變黃、變萎。讓它在盛盤之時仍然新鮮。

這種菜春天是個寶（這菜一年四季都特别貴）4

然後熱鍋熱油，下蒜末炒香，再把焯好備用的蘆筍加入鍋裡，放入鹽加上自己平時常吃的調味料，翻炒均勻即可出鍋了。

這種菜春天是個寶（這菜一年四季都特别貴）5

再說一下超級家常的蘆筍炒肉絲，相比于清炒蘆筍的做法這道菜多了一步肉絲的處理方法。也就是準備好各種蔥姜蒜之後，将切好的肉絲加入适量的調味雞汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水，拌勻腌制15分鐘。

之後就起鍋燒油加入各種蔥姜蒜等，然後把調好的肉絲放入鍋裡，等到肉絲炒熟了然後再加入焯好的蘆筍，把蘆筍翻炒至斷青之後，加入适量的鹽、五香粉和雞精，翻炒均勻即可出鍋。

這種菜春天是個寶（這菜一年四季都特别貴）6

就這麼簡單的兩道蘆筍菜就制做好了，趕快動手一起做起來把！

我們還有什麼讓蘆筍更好吃的方法呢？快來關注@萬家說三農，一起讨論吧。

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