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煮紅酒為什麼要加丁香

知識 更新时间:2024-07-19 23:27:29

紅葡萄酒包含大量具有抗氧化功能的天然多酚類物質,可以幫助人體細胞抗擊自由基。它作為基酒,加入肉桂、丁香、八角等香料,更增強其抗氧化功能。

熱葡萄酒的曆史悠久,可追溯到公元一世紀羅馬時期。從那時起,就有關于紅酒加入香料加熱飲用的曆史記載。而羅馬軍團橫掃歐洲的同時,葡萄酒、葡萄種植業,以及制作熱紅酒的配方也随之傳播到歐洲其他地方。因此,幾千年來,特别是在歐洲,它依舊是冬季飲品的最佳選擇之一。

熱香料紅酒的做法五花八門,卻也大同小異。大多數熱紅酒的制作方法上還是傾向于使用幹紅葡萄酒,常用的香料有:肉桂、丁香、肉豆蔻、大茴香、甜胡椒、香草。有一些制作方法還推薦加糖或者蜂蜜,以便調出更甜美的味道。

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