頭發可以做醬油是真的。
釀造醬油的主要原料是蛋白質,而通常人們所吃的醬油都是由黃豆釀造而成的。黃豆含有豐富的蛋白質,在經過發酵後會産生氨基酸,這是醬油中最主要的營養。
用黃豆釀造醬油需要經過180天的發酵期,有許多黑心的小作坊就會用頭發來代替黃豆。因為頭發的主要成分也是蛋白質,在經過強酸水解後就會轉化成氨基酸,成為醬油的主要成分,而且不需要時間的成本。
其實,隻要是蛋白質含量高的東西,都可以做醬油,比如以前有人用蟲子做醬油,這是因為蟲子的主要成分也是蛋白質。
醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麸皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助于促進食欲。
醬油是由醬演變而來,早在三千多年前,中國周朝就有制做醬的記載了。而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現。中國古代皇帝禦用的調味品,最早的醬油是由鮮肉腌制而成,與現今的魚露制造過程相近,因為風味絕佳漸漸流傳到民間,後來發現大豆制成風味相似且便宜,才廣為流傳食用。而早期随着佛教僧侶之傳播,遍及世界各地,如日本、韓國、東南亞一帶。中國醬油之制造,早期是一種家事藝術與秘密,其釀造多由某個師傅把持,其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去,形成某一方式之釀造法。
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