1、口感:從口感上來說。椰子水因為天然口味強,内容物清甜,偏向天然椰子水的口味。椰子汁基本屬于加工類飲料,口味偏向大衆化。椰子汁市場定位與核桃乳,花生牛奶類似,在餐飲聚會等特殊消費場所有較大需求。很多人覺得椰子水沒有椰奶好喝。
2、外觀:新鮮青椰子中間的清澈汁液是典型的椰子水,而椰汁則是成熟黃椰子的汁液,呈現乳白色的可以稱為椰奶。外觀上,椰子水其清如水,甘甜可口。椰子水的顔色基本上接近于透明的、是水的形态。椰汁呈乳白色,汁液黏稠,油脂豐富,香味四溢。
3、營養:椰子水含有各種遊離氨基酸、維生素及礦物質,随着椰子果實越成熟。椰汁中所含的澱粉、高質量蛋白質和不飽和脂肪酸也越多,營養自然也越豐富。
4、品種:椰子一般分兩種,一種是青椰,一種是黃椰。喜歡喝椰子水的可以選取青椰子,想吃椰肉喝椰奶的可以選取黃椰。
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