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面沒發起來可以包包子嗎

生活 更新时间:2024-07-23 09:21:33

不可以。因為蒸出來的包子就是硬邦邦的,雖然有嚼勁,但是面發硬發黃,口感不蓬松,甚至還可能發澀,而且包子會縮小。但是這個面不用丢掉可以做其他的用途,比如可以做餅,裡面包一些餡也可以。

包子(Baozi)是中國古老的傳統面食,相傳三國時期由諸葛亮發明,做好的包子皮薄餡多,松軟好吃。包子一般是用面粉混和水後發酵過的面團,包上餡料,蒸制而成,常用餡料為各種肉類、蔬菜、芝麻、豆沙等。

做包子注意事項:

1、發面一定要用溫水,稍微加點白糖可以增加酵母的活性。揉面要3光,手光盆光面光。揉好面放溫暖的地方發的快一點,一般兩倍大就可以。

2、發好的年面稍微排氣就可以做包子,第二次揉面不要揉久了,不然不容易發。做好的包子蓋上,看發到1.5倍,開水上鍋,中火上氣,2分鐘後大火蒸10分鐘幾好。

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