魚腥草對于人體而言還好是有諸多好處的，但是在日常生活中也是不可以多吃的，那麼大家在進行購買魚腥草的時候是如何挑選的呢？魚腥草應該怎麼保存呢？
1、新鮮魚腥草
新鮮魚腥草，以葉片茂盛、顔色翠綠、魚腥氣濃者為佳。
2、幹魚腥草
若是挑選幹燥魚腥草， 無雜質、幹燥無潮濕，搓碎有魚腥氣，味微澀。以葉多、色綠、有花穗、魚腥氣濃者為佳。
1、鹽水浸泡：為了防止魚腥草變色可以将它放在淡鹽水中浸泡備用，水量以沒過魚腥草為宜，這樣既能起到隔絕空氣，防止魚腥草氧化變色的作用，還能減淡魚腥草的腥臭氣味，同時起到殺菌清潔的作用。
2、密封冷藏：将魚腥草放入真空包裝袋裡，然後密封好袋口，置于冰箱冷藏，不僅能抑制細菌滋生，還可以延長保存時間，同時在這種低溫密封條件下，魚腥草不易氧化變色，能很好的維持白色、細嫩狀态。
3、菜葉包裹：将新鮮的魚腥草整理好後用繩子捆好，用大白菜葉把蒜黃包裹在裡面，放在陰涼處保存，可以使新鮮的魚腥草存放3-5天，起到防止魚腥草的水分流失并且補充折耳根所需水分，保持透氣性和避光性。
魚腥草是可以和排骨一起煲湯的。魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。用魚腥草炖和排骨一起炖湯食用，具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
1、食材：排骨400克，魚腥草100克，精鹽，味精，姜絲，濕澱粉，豬油，鮮湯。
2、将排骨洗淨切塊，放碗内加鹽、濕澱粉拌勻。魚腥草去雜洗淨切段。鹽、味精、濕澱粉、鮮湯兌成汁。
3、放油燒至六成熱，下排骨炒散，放魚腥草炒幾下，烹入兌好的汁，翻炒幾下，加水，慢慢炖，大約一個小時，起鍋裝碗即成。
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